膠體磨能使物料在高剪切作用下，被有效乳化、均質(zhì)、粉碎。膠體磨在食品行業(yè)運(yùn)用最為廣泛，比如說磨豆?jié){，膠體磨研磨出來的豆?jié){無殘?jiān)?，大豆中的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失，輕微的乳化效果讓豆?jié){的成分更利于人體吸收。如加工花生醬、芝麻醬等物料，最好要先對(duì)它進(jìn)行油炸或加點(diǎn)水一起研磨，因?yàn)槟z體磨前提是濕法研磨，對(duì)物料的硬度是有要求的，過硬的物料會(huì)對(duì)膠體磨的磨頭造成損壞。膠體磨還可以用來研磨辣椒醬、果醬、果汁、果蔬等，甚至在日用化工、生物制藥等行業(yè)也有應(yīng)用。下面小編來帶大家看看膠體磨研磨物料的過程。